米沢屈指の人気店。
個人的に、最も過小評価していたお店。
その、的外れな考えを改めてから早一年。
すっかりお気に入りになっちまいました。
ひらまの麺を使用しながら、それに甘んじる事無く二種の麺線を用いる周到さ。
伝統を守りつつ、変革をも取り入れる柔軟さ。
そして何より、味噌は辛味が有ると告知してなお辛味抜きの設定。
この姿勢こそが、私の求める”当然の義務”的配慮。
全てのラー店の模範となって頂かなくてはならぬ・・・と、思いません？



さて今回は初挑戦のこのメニュー

焼そば（スープ付き）700円

太・細どっちが現れる？









運ばれて来たのは、見紛う事無きソース焼そば。
刻み海苔・錦糸卵・紅生姜のトッピング。
頑張って上品に見せようとするも、育ちの悪さは隠せないってな見た目（笑）。
もう、愛おしくて涙が出てしまいます。

まず香るのは、いや匂うと言うべきでしょう”ソース”。
次に来るのは・・・有りません、ひたすらむせ返る様なソース。
すくった麺、大方の予想通りに太麺が来ました。
ソースが絡むと言うより染み込んでる、そんな感じ。
水分を限りなく飛ばした硬麺は、硬焼そばとさえ言えるでしょう。
味噌と共通かは、この状態では判断出来ません。
もしかしたら・・・あくまで、もしかしたらですが専用麺？

シャキシャキ野菜も、ソースとの相性抜群。
更にスープがまた秀逸、単なる付録じゃ有りません。
所謂ワカメ・スープな見た目ですが、旨みがタップリ詰まった主役級。
コレに麺を入れて・・・そんな気持ちも理解できます。



絶品スープ

これだけでも一食の価値有り

ソースと対等に渡り合ってます

量もタップリ








かなりの硬焼き

焼そば用の麺かも？











美味しい焼そばでした。
特に凝った具材が入っている訳でも無いし、ソース自体も普通です。
量的には、若干少ないと感じる方も居るだろう程度。
それら全ての、不満点に成り得る可能性を持った事柄を補って余りあるスープ。
このスープの実力が、このメニューの評価を高める結果となった事は言うまでも無い。
完食（注：写真掲載は控えます）。


米沢市大字長手1153
0238-28-1000
営業時間 11:00〜15:00
　　　　　　 17:00〜18:30
定休日 水曜日