当時、パチスロ界を震撼させた「4枚掛けセット打法」で知られる稀代の名機 コンチネンタル��
ユニバーサル（現アルゼ）の筐体は、いつ見ても完成度が高い。
文句無しのファイブ・スター★★★★★である（ぜ）。
和んで頂いたところで本題（笑）。
余り良い印象の無かったコノお店、概ね高い評価を獲得している理由を探れ。
そんな使命感を抱きつつ、目指すメニューは前回同様＋アノ選択。
実際は食券機なので、これをジックリ見る暇などは有りません。
押したボタンは「らーめん600円」、券を渡すと聞いてくれます。
「背脂は、普通で良いですか？味の濃さは？」
なかなか気が利いていますが、麺の硬さは前回同様聞いてはくれません。
「背脂多目、麺硬め」
とだけ伝えて、奥のテーブルに腰を下ろす。
暫し待ってる間中、傍らのコンチが気になる気になる（笑）。
プレイしても良いかと聞きたい衝動に駆られましたが、これが切っ掛けとなるのを恐れて自粛しました。
相変わらずの超背脂です、見ただけで中性脂肪が増えそうです。
一口啜ったスープで、前回までの印象が完全払拭された気がしました。
なにコレ、どゆこと（どう言う事）？ はっきり言って、メチャうまです！
背脂の甘味効果が充分に発揮された、濃厚クリーミーな豚骨スープ。
豚骨ラーメンとしては臭みが殆ど無く物足りないが、豚骨醤油として見れば最高レベル。
何でこのスープに、前回は良い印象を抱かなかったのだろう？
どう考えても、絶対好みのスープなハズなのに。
分からない・・・分からないけど美味いので気にすまい（笑）。
麺は中太、軽いウェーブが入っているタイプ。
硬めの選択は正解でしょう、ノビ難そうな麺では有りますが。
チャーシューは薄めのが一枚。
海苔は家系が一枚。
ネギは大振りカットが、やや多目。
メンマは大量。
味玉は半個分。
また言っちゃって良いですか？
このスープなら、トッピングは要りません。
どれも邪魔はしていませんが、相乗効果も感じられません。
かけらーめん500円で如何でしょう、ダメ？？
やはり、一回だけで判断するべきでは無いと痛感。
そんなお店が他にも有るかもしれない、そんな風に思わせる出来事でした。
背脂好きは行っといで〜
住所 東根市神町南2-1-1
TEL 0237-47-4566
営業時間 11:30〜14:30/17:00〜22:00
定休日 水曜日
ユニバーサル（現アルゼ）の筐体は、いつ見ても完成度が高い。
文句無しのファイブ・スター★★★★★である（ぜ）。
和んで頂いたところで本題（笑）。
余り良い印象の無かったコノお店、概ね高い評価を獲得している理由を探れ。
そんな使命感を抱きつつ、目指すメニューは前回同様＋アノ選択。
実際は食券機なので、これをジックリ見る暇などは有りません。
押したボタンは「らーめん600円」、券を渡すと聞いてくれます。
「背脂は、普通で良いですか？味の濃さは？」
なかなか気が利いていますが、麺の硬さは前回同様聞いてはくれません。
「背脂多目、麺硬め」
とだけ伝えて、奥のテーブルに腰を下ろす。
暫し待ってる間中、傍らのコンチが気になる気になる（笑）。
プレイしても良いかと聞きたい衝動に駆られましたが、これが切っ掛けとなるのを恐れて自粛しました。
相変わらずの超背脂です、見ただけで中性脂肪が増えそうです。
一口啜ったスープで、前回までの印象が完全払拭された気がしました。
なにコレ、どゆこと（どう言う事）？ はっきり言って、メチャうまです！
背脂の甘味効果が充分に発揮された、濃厚クリーミーな豚骨スープ。
豚骨ラーメンとしては臭みが殆ど無く物足りないが、豚骨醤油として見れば最高レベル。
何でこのスープに、前回は良い印象を抱かなかったのだろう？
どう考えても、絶対好みのスープなハズなのに。
分からない・・・分からないけど美味いので気にすまい（笑）。
麺は中太、軽いウェーブが入っているタイプ。
硬めの選択は正解でしょう、ノビ難そうな麺では有りますが。
チャーシューは薄めのが一枚。
海苔は家系が一枚。
ネギは大振りカットが、やや多目。
メンマは大量。
味玉は半個分。
また言っちゃって良いですか？
このスープなら、トッピングは要りません。
どれも邪魔はしていませんが、相乗効果も感じられません。
かけらーめん500円で如何でしょう、ダメ？？
やはり、一回だけで判断するべきでは無いと痛感。
そんなお店が他にも有るかもしれない、そんな風に思わせる出来事でした。
背脂好きは行っといで〜
住所 東根市神町南2-1-1
TEL 0237-47-4566
営業時間 11:30〜14:30/17:00〜22:00
定休日 水曜日
今日のYBCラジオで、特集が組まれていた。
何年振りだろう、久々の熱唱に心打たれました。
同パターンながらも、甲乙付け難い2作品・・・名曲だ。
何年振りだろう、久々の熱唱に心打たれました。
同パターンながらも、甲乙付け難い2作品・・・名曲だ。
ラーメンが食いたい、その気持ちを抑える事が出来ませんでした。
しっかりと、確実に満足させてくれるお店じゃないと収まらない。
とは言え、何度も行った所も詰まらない。
そんな都合の良いお店なんて有るのか？有るんです、取って置きのが。
1年半以上も前に、たった一度行ったきり。
それも、一日に5杯食った日の5軒目。
まともな状態で再確認してみたいと、常々思うばかりで行かず仕舞い。
機は熟した、今こそ再確認 「自家製麺の底力！ 行列必至の人気店！！」の実力や如何に！！
前置きが長くてスミマセン、今日はナンだか気合が入っちゃって（笑）。
つけめんを始められた様ですが、これっぽっちも興味は湧きません。
オーダーするのは当然コレ、再確認だから前回と同メニュー、中華そば550円。
やや濃い目の色目ながら、透き通った綺麗なスープ。
見た目通りに醤油ダレがしっかり効いています。
鶏豚混合、ラードの風味も嫌味じゃない。
のっけからズバっと来る訳では有りませんが、ジワジワ美味しく感じてきます。
バランスが良過ぎる感も有りますが、充分に人気の程は覗えるかと。
中太やや縮れの自家製麺は、思ったよりインパクトは薄かった。
茹で加減も丁度良過ぎ、もう少し硬めが良いかと思います。
噛み応えしかっりタイプのチャーシュー、味付けは濃い目（ややしょっぱい）。
個人的には、チャーシューメンのオーダーは有り得ないでしょう。
メンマ・ネギ・海苔（溶ける）・ナルトのトッピング。
金ちゃん系に総じて言える事ですが、胡椒はイケると思います。
再確認して思いました。
やっぱり私的には、天童が別格だなぁと。
勿論、醤油に関しては、ですからね。
住所 山形市城西町5-30-5
TEL 023-647-2135
営業時間 11：30〜14：30/17：30〜20：30
定休日 確か・・・火曜日（情報提供 ユ・キト氏）
しっかりと、確実に満足させてくれるお店じゃないと収まらない。
とは言え、何度も行った所も詰まらない。
そんな都合の良いお店なんて有るのか？有るんです、取って置きのが。
1年半以上も前に、たった一度行ったきり。
それも、一日に5杯食った日の5軒目。
まともな状態で再確認してみたいと、常々思うばかりで行かず仕舞い。
機は熟した、今こそ再確認 「自家製麺の底力！ 行列必至の人気店！！」の実力や如何に！！
前置きが長くてスミマセン、今日はナンだか気合が入っちゃって（笑）。
つけめんを始められた様ですが、これっぽっちも興味は湧きません。
オーダーするのは当然コレ、再確認だから前回と同メニュー、中華そば550円。
やや濃い目の色目ながら、透き通った綺麗なスープ。
見た目通りに醤油ダレがしっかり効いています。
鶏豚混合、ラードの風味も嫌味じゃない。
のっけからズバっと来る訳では有りませんが、ジワジワ美味しく感じてきます。
バランスが良過ぎる感も有りますが、充分に人気の程は覗えるかと。
中太やや縮れの自家製麺は、思ったよりインパクトは薄かった。
茹で加減も丁度良過ぎ、もう少し硬めが良いかと思います。
噛み応えしかっりタイプのチャーシュー、味付けは濃い目（ややしょっぱい）。
個人的には、チャーシューメンのオーダーは有り得ないでしょう。
メンマ・ネギ・海苔（溶ける）・ナルトのトッピング。
金ちゃん系に総じて言える事ですが、胡椒はイケると思います。
再確認して思いました。
やっぱり私的には、天童が別格だなぁと。
勿論、醤油に関しては、ですからね。
住所 山形市城西町5-30-5
TEL 023-647-2135
営業時間 11：30〜14：30/17：30〜20：30
定休日 確か・・・火曜日（情報提供 ユ・キト氏）
新規情報でも落ちてやしないかと、久々に覗いて見た某サイト。
ふと、見慣れぬ店名が目に付いた。
お！新規店？勇んで店舗情報に飛んでみると、クチコミ数は少ないものの、オール★5の高評価。
これは気になる、極めて気になる・・・って事で行って参りました 「麺辰」さん。
以前は居酒屋だった所だそうです。
経営者は違う方なのでしょうか、その辺は全然分かりません。
建物自体は居酒屋の名残は全く感じられない、言うなれば蕎麦屋さん風の佇まい。
そう言えば、クチコミでは”鶏中華”がお奨めらしい、納得みたいな。
シンプル極まりないメニュー構成。
基本的に鶏中華のみの様なもの、これじゃ中華そばには行き辛いわな（笑）。
迷ってましたがメニュー表を見て即決、特製鶏中華780円。
魚介系の「とっつぁん らーめん」17:00から限定20食680円は、生涯食する機会は訪れまい。
怒涛のWネギ攻勢にたじろぐも、スープを啜って納得。
美味しいです、高評価も頷けます。
但しこれは鶏蕎麦スープですね、それに中華麺を入れたもの。
甘辛い濃い目の味付けですが、アッサリとしています。
挽肉なんかも入っているので、コッテリしそうなものですが全然です。
白髪に万能、たっぷりネギが功を奏して・・・って訳でも無さそうです。
麺は、中太ウェーブ系で角ばった形状。
やはりと言うか、ややモソモソした感じで蕎麦っぽい食感。
特注でしょうか、「寅真」「きじまラーメン」「たけだそば屋」とは違います。
チャーシューが、なんと！鶏チャーシューです
えっと・・・それだけなんですけどね
穴開きレンゲが用意されていたり、香辛料が三種（一味・白胡椒・黒胡椒）有ったり。
醤油が有ったり、ラー油や酢が・・・なにぃぃーーー
美味しいのは疑い様も無い事実。
しかしながら、ラーメン食った気はしません。
その辺をどう判断するかで評価は変わってくるでしょう。
中華そばに行っとくべきでした。
住所 山形市中桜田2-5-5
TEL 023-666-8570
営業時間 11:00〜14:30/17:00〜20:00
定休日 不明
ふと、見慣れぬ店名が目に付いた。
お！新規店？勇んで店舗情報に飛んでみると、クチコミ数は少ないものの、オール★5の高評価。
これは気になる、極めて気になる・・・って事で行って参りました 「麺辰」さん。
以前は居酒屋だった所だそうです。
経営者は違う方なのでしょうか、その辺は全然分かりません。
建物自体は居酒屋の名残は全く感じられない、言うなれば蕎麦屋さん風の佇まい。
そう言えば、クチコミでは”鶏中華”がお奨めらしい、納得みたいな。
シンプル極まりないメニュー構成。
基本的に鶏中華のみの様なもの、これじゃ中華そばには行き辛いわな（笑）。
迷ってましたがメニュー表を見て即決、特製鶏中華780円。
魚介系の「とっつぁん らーめん」17:00から限定20食680円は、生涯食する機会は訪れまい。
怒涛のWネギ攻勢にたじろぐも、スープを啜って納得。
美味しいです、高評価も頷けます。
但しこれは鶏蕎麦スープですね、それに中華麺を入れたもの。
甘辛い濃い目の味付けですが、アッサリとしています。
挽肉なんかも入っているので、コッテリしそうなものですが全然です。
白髪に万能、たっぷりネギが功を奏して・・・って訳でも無さそうです。
麺は、中太ウェーブ系で角ばった形状。
やはりと言うか、ややモソモソした感じで蕎麦っぽい食感。
特注でしょうか、「寅真」「きじまラーメン」「たけだそば屋」とは違います。
チャーシューが、なんと！鶏チャーシューです
えっと・・・それだけなんですけどね
穴開きレンゲが用意されていたり、香辛料が三種（一味・白胡椒・黒胡椒）有ったり。
醤油が有ったり、ラー油や酢が・・・なにぃぃーーー
美味しいのは疑い様も無い事実。
しかしながら、ラーメン食った気はしません。
その辺をどう判断するかで評価は変わってくるでしょう。
中華そばに行っとくべきでした。
住所 山形市中桜田2-5-5
TEL 023-666-8570
営業時間 11:00〜14:30/17:00〜20:00
定休日 不明
これ程しっくりくる店名を持つ店を、私は他に知らない。
「雪国」 まさにドンピシャ、他に選択肢は無かろうとさえ思えます。
前々回の「山形ラーメン学会」二日目の研修会場にもなった思い出のお店。
その時に残した課題をクリアすべく、この山間の地に舞い戻って参りました。
良く見ると”麺屋”の文字、取って付けた様に斜めに入っているのは・・・。
売りは当然 サッポロ西山製麺 製の麺。
非常にゆったりとした店内、無駄とも思えるスペースが、小国町の広大さを物語る・・・のか？
残された課題とは何ぞや？
前回も一端はオーダーしたものの、別のメニューに浮気してしまった問題のモノ。
しょうゆをみそ用の太麺でいただくと言う、我がまま放題の煽情的メニュー。
香る しょうゆラーメン 太麺 650円を、茹で加減の指定無しでオーダー。
ところで、浮気相手であった 「雪国えびみそラーメン800円」が消えていました・・・何で？？？
鶏がらベースに魚介系のダブルスープは健在です。
魚介系には多彩な具材が使われており、複雑で深みの有る仕上がり。
私には、特に昆布ダシが強く感じられます。
醤油の場合、麺は通常、細ストレートが使用されています。
今回変更して貰った太麺ですが、通常は味噌に使用される物です。
敢えて変えたのには理由が有ります。
その理由とは・・・
>>[その理由]を見る
↑
さて、何人の方が反転フェイクにカーソルを持って行った事でしょう（笑）。
理由は簡単、太麺が好きだからです。
が、今回ばかりは裏目に出た結果となりました。
合いそうに思った太麺は、意外とそうでも無かった。
悪くは無いのですが、通常の細麺がベスト・マッチかと思います。
全体的にも短く感じましたし、最後に残ったブツ切れ麺が醤油だと致命的。
茹で加減も、今回のは硬くは有りませんでした。
明らかに変わったチャーシュー、ペラペラです、一枚です。
量は相変わらずです、見たまんまです、大盛りは120円増しです・・・。
ちょいと残念な結果に終わりました。
やっぱりここは味噌かなぁ、そう思った夏の小国町。
住所 小国町大字沼沢860-6
TEL 0238-63-2445
営業時間 11:00〜19:30
定休日 水曜日
「雪国」 まさにドンピシャ、他に選択肢は無かろうとさえ思えます。
前々回の「山形ラーメン学会」二日目の研修会場にもなった思い出のお店。
その時に残した課題をクリアすべく、この山間の地に舞い戻って参りました。
良く見ると”麺屋”の文字、取って付けた様に斜めに入っているのは・・・。
売りは当然 サッポロ西山製麺 製の麺。
非常にゆったりとした店内、無駄とも思えるスペースが、小国町の広大さを物語る・・・のか？
残された課題とは何ぞや？
前回も一端はオーダーしたものの、別のメニューに浮気してしまった問題のモノ。
しょうゆをみそ用の太麺でいただくと言う、我がまま放題の煽情的メニュー。
香る しょうゆラーメン 太麺 650円を、茹で加減の指定無しでオーダー。
ところで、浮気相手であった 「雪国えびみそラーメン800円」が消えていました・・・何で？？？
鶏がらベースに魚介系のダブルスープは健在です。
魚介系には多彩な具材が使われており、複雑で深みの有る仕上がり。
私には、特に昆布ダシが強く感じられます。
醤油の場合、麺は通常、細ストレートが使用されています。
今回変更して貰った太麺ですが、通常は味噌に使用される物です。
敢えて変えたのには理由が有ります。
その理由とは・・・
>>[その理由]を見る
↑
さて、何人の方が反転フェイクにカーソルを持って行った事でしょう（笑）。
理由は簡単、太麺が好きだからです。
が、今回ばかりは裏目に出た結果となりました。
合いそうに思った太麺は、意外とそうでも無かった。
悪くは無いのですが、通常の細麺がベスト・マッチかと思います。
全体的にも短く感じましたし、最後に残ったブツ切れ麺が醤油だと致命的。
茹で加減も、今回のは硬くは有りませんでした。
明らかに変わったチャーシュー、ペラペラです、一枚です。
量は相変わらずです、見たまんまです、大盛りは120円増しです・・・。
ちょいと残念な結果に終わりました。
やっぱりここは味噌かなぁ、そう思った夏の小国町。
住所 小国町大字沼沢860-6
TEL 0238-63-2445
営業時間 11:00〜19:30
定休日 水曜日
